Aromatische Kräuter sprechen viele unserer Sinne an und sind sowohl dekorativ als auch praktisch. Sie können jeden Garten mit ihren duftenden, farbenfrohen, geschmackvollen und strukturierten Blättern und Blüten verschönern.
Neben ihrem optischen und kulinarischen Reiz kann der Duft duftender Kräuter auch einen Einfluss auf unser emotionales Wohlbefinden haben. Beispielsweise wird angenommen, dass Lavendel hilft, Stress abzubauen und die Entspannung zu fördern, während belebende, frische Minze zur Verbesserung der Konzentration eingesetzt wird.
Vielseitige Pflanzen, es gibt aromatische Kräuter für die meisten Wachstumsbedingungen und daher gibt es viele Möglichkeiten, sie in Ihre Pflanzen einzubauen Gartenideen – sei es zwischen Zierpflanzen in Beeten und Rabatten, gepflanzt in einem eigenen Kräutergarten, an Gehwegen oder zum Füllen von Behältern.
Wie man aromatische Kräuter anbaut
Platzieren Sie aromatische Kräuter so, dass Sie ihren wunderbaren Duft voll und ganz genießen können. „Das Tolle am Duft ist, dass er sehr eindrucksvoll ist“, erklärt die Kräuterexpertin Jekka McVicar VMH von Jekkas Kräuterfarm .
Die meisten aromatischen Kräuter mögen einen sonnigen Standort, einige, wie Minze, Zitronenmelisse oder Kamille, vertragen jedoch auch Halbschatten. „Viele Kräuter sind im Mittelmeerraum beheimatet und gedeihen in voller Sonne und gut durchlässigen Böden“, rät Gartenexperte Melinda Myers .
Um den Duft duftender Kräuter in Ihrem Garten am besten zu genießen, „pflanzen Sie sie in der Nähe von Wegen oder an erhöhten Stellen, wo Sie ihren Duft wahrnehmen, wenn Sie vorbeistreifen.“ in einem sonnigen, geschützten Innenhof, um die Luft mit ihrem Duft zu erfüllen; in einem Topf neben der Hintertür oder auf einer Fensterbank“, rät Heather Birkett, leitende Gärtnerin beim National Trust Acorn Bank in Cumbria.
Aromatische Kräuter bevorzugen im Allgemeinen einen durchlässigen Boden, obwohl Kräuter wie Minze auch in feuchtem Boden überleben. „Der Boden kann verbessert werden, um mehr oder weniger freie Entwässerungsbedingungen zu schaffen“, sagt Heather, indem man zum Beispiel Gartenbausplitt eingräbt, wenn es sich um schweren Lehmboden handelt, oder organisches Material zu sandigem Boden hinzufügt.
Da sind viele Ideen für Kräutergärten Probieren Sie es aus, und Sie können auch zarte Pflanzen in Töpfen züchten, um sie über den Winter zu schützen. Für Duftkräuter im Topf „verwenden Sie einen erdbasierten Kompost, der im Sommer das Wasser besser hält“, fügt Jekka hinzu.
10 der besten aromatischen Kräuter zum Anbau
„Duftende Kräuter sind besonders ansprechend und für jedermann leicht zugänglich und bieten daher einen hervorragenden Einstieg in die Gartenarbeit“, erklärt Heather Birkett.
Es gibt eine größere Auswahl an aromatischen Kräutern, die einen Standort in der vollen Sonne bevorzugen, es gibt aber auch solche, die im hellen Schatten gedeihen. „Außerdem macht Gartenarbeit den halben Spaß, Dinge auszuprobieren und zu lernen, was im eigenen Garten funktioniert“, sagt Heather.
1. Zitronenverbene – Aloysia citrodora
Zitronenverbene bildet einen eleganten Strauch, der bis zu 1,80 m hoch und breit werden kann. Bei jeder Berührung verströmen die Blätter ihren erfrischenden Duft, daher eignet sie sich gut zum Pflanzen neben einem Weg.
Dieses Kraut mag volle Sonne und fruchtbaren Boden mit ausgezeichneter Entwässerung und eignet sich auch gut für den Anbau in Behältern, sodass es der Liste der Ideen für Kräuterpflanzgefäße hinzugefügt werden sollte.
„Zitronenverbene ist eines meiner liebsten aromatischen Kräuter“, sagt Jekka McVicar. „Es riecht nach Zitronensorbet-Bonbon, und man kann den ganzen Tag ein Blatt in der Tasche haben und es wird die Stimmung heben.“ „Er ist außergewöhnlich gut und ergibt den außergewöhnlichsten Tee“, fügt sie hinzu.
2. Minze – Mentha sp
Minzpflanzen Kommt gut mit Sonne oder leichtem Schatten zurecht und verträgt feuchte Böden. Sie haben einen charakteristischen starken Duft in den Blättern und Stängeln und können wunderschöne Blüten mit violetten Ähren hervorbringen, obwohl regelmäßiges Ernten die Blüte reduzieren kann.
„Es gibt viele Sorten dieses aromatischen Krauts zur Auswahl – Schokoladenminze, Orangenminze, Eau de Cologne-Minze, Apfelminze, Grapefruit-Minze, marokkanische Minze, Ingwer-Minze, grüne Minze und so weiter, und jede hat einen subtil anderen Duft.“ “, sagt Heather.
„Minze kann invasiv sein und sollte eingedämmt werden, um zu verhindern, dass sie sich in Ihrem Garten ausbreitet“, fügt sie hinzu. Stellen Sie daher sicher, dass Sie alle Einzelheiten zum Anbau von Minze kennen, bevor Sie sie Ihrem Garten hinzufügen.
3. Rosmarin – Salvia rosmarinus
Wenn Sie einen kleinen Garten haben, sollten Sie auf die aufrechten, gewölbten Wuchsformen achten Salvia rosmarinus, A kleine bis mittelgroße verholzende Sträucher sind viel einfacher zu züchten.
Jekka McVicar empfiehlt „Rampant Boule“, während Heather ebenfalls dafür ist Salvia rosmarinus „Fuchsschwanz“, der sich anmutig über die Seiten eines runden Topfes drapiert. Sie produziert silberne, duftende Blätter, wobei jeder Stiel von Mai bis Juni mit weißen, rosa oder violetten Blüten bedeckt ist.“
Wählen Sie einen sonnigen Standort wachsender Rosmarin , und es ist nach seiner Etablierung ziemlich dürretolerant, obwohl es in sehr kalten Wintern anfällig sein kann.
„Dieses duftende Kraut ist nur in den Zonen 8 bis 10 mehrjährig, aber Rosmarin im Topf kann in kälteren Regionen im Winter ins Haus gebracht und dann bei wärmerem Wetter wieder nach draußen gebracht werden“, sagen die Experten von Bonnie-Pflanzen .
„Das Schöne am Rosmarin ist, dass er auch im Herbst eine zweite Blüte erleben kann, was nicht nur unserem Wohlbefinden zugute kommt, sondern auch den Bienen, insbesondere Hummeln, da es sich um eine späte Nektarpflanze handelt“, fügt Jekka hinzu.
4. Kamille – Edelkamille
Mit ihrem niedrig wachsenden, sich ausbreitenden Wuchs bildet die Kamille eine Matte aus hübschen gelben und weißen gänseblümchenähnlichen Blüten und eignet sich daher gut für Gehwegrisse. „Die duftenden Blätter geben den Duft ab, wenn man darauf reibt oder darauf tritt, und halten gelegentlichem Fußgängerverkehr stand“, sagt Heather.
Kamille wird eine beruhigende und beruhigende Wirkung zugeschrieben und ist weithin für die Verwendung in Tee bekannt. Diese aromatischen Kräuterpflanzen mögen Sonne oder leichten Schatten und sind eine tolle Ergänzung kleiner Gemüsegarten „Um nützliche Insekten und Bestäuber anzulocken, um die Ernte zu steigern und das Gemüse gesund zu halten“, sagen die Experten von Bonnie Plants.
5. Lavendel – Lavandula
Lavendel ist eines der aromatischsten Kräuter für den Garten und eignet sich hervorragend für Bienen und Schmetterlinge.
Es stehen viele Sorten zur Auswahl, aber wenn Sie einen kleineren Garten haben, empfiehlt Jekka McVicar Angustifolia- und Intermedia-Sorten. Lavandula angustifolia erreicht einen Durchmesser von etwa 23–27 Zoll (60–75 cm), während Intermedias einen Durchmesser von etwa 40 Zoll (1 Meter) erreichen.
Für einen erfolgreichen Lavendelanbau sind die richtigen Bedingungen erforderlich. „Es wächst am besten auf leichtem Boden, der gut entwässert ist und keine feuchten, feuchten Winter hat. Die Zugabe von Sand oder Kies kann zur Verbesserung des Bodens beitragen. Wählen Sie einen trockenen, sonnigen und offenen Standort. Der Strauch kann aus im Frühjahr gesäten Samen gezüchtet werden, eignet sich aber auch hervorragend als Kraut, das durch Stecklinge, Schichtung und Wurzelteilung herangezogen werden kann“, erklärt Flora Scott, Chefgärtnerin und angehende Kräuterkundlerin bei Kräuter zur Heilung .
Auch Lavendel muss sorgfältig beschnitten werden. „Reduzieren Sie es im 8. Monat um ein⅛“, rät Jekka McVicar. „Bleiben Sie im Grünen und gehen Sie nicht in altes Holz.“ Dies ist sehr wichtig, da wir jetzt häufig Regenfluten haben und wenn Sie die alten Blütenköpfe an der Pflanze belassen haben, wird der starke Regen die Pflanze in zwei Hälften teilen. Durch das Beschneiden erhält die Pflanze eine Kuppelform, die zum Schutz beiträgt.“
6. Fenchel – Gewöhnlicher Fenchel
Fenchel ist ein kurzlebiges, krautig duftendes Kraut.
„Jedes Jahr bildet sie statuarische Stängel von etwa 180 cm Höhe, die große Dolden mit kleinen zartgelben Blüten tragen, und der Stängel, das Blatt und der Samen duften alle stark nach Anis“, sagt Heather Birkett.
Bauen Sie Fenchel an einem sonnigen Standort in fruchtbarem, aber gut durchlässigem Boden an. „Wenn es an einem Ort gepflanzt wird, an dem es sich wohlfühlt, sät es sich selbst aus – und liefert so neue Pflanzen, mit denen man weitermachen kann“, sagt Heather.
Obwohl viele Gärtner es genießen Fenchel anbauen Als zarte Staude in den Zonen 6 bis 10 wird sie normalerweise einjährig angebaut, sagen die Experten von Bonnie Plants.
7. Zitronenmelisse – Melissa officinalis
Zitronenmelisse hat ein stark duftendes Blatt und bringt kleine weiße oder hellviolette Blüten hervor.
„Diese krautige Staude kommt dank ihres kräftigen Wuchses gut mit regelmäßiger Ernte zurecht, und es sind goldblättrige und bunte Formen erhältlich, die eine Gartengrenze zum Leuchten bringen“, sagt Heather.
Dieses aromatische Kraut gedeiht gut in der Sonne oder im Halbschatten, in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Es eignet sich besonders gut zum Aromatisieren von Tees, Limonaden und Sirupen.
„Zitronenmelisse kann durch Samen, Stecklinge oder durch Teilung im Frühjahr vermehrt werden.“ „Die Samen können ab dem frühen Frühjahr im Innenbereich in Steckschalen gesät, mit Perlit bedeckt und dann eingetopft werden“, sagt Flora Scott.
8. Knoblauch-Schnittlauch – Allium tuberosum
Eine Rarität in der Familie der Duftkräuter: Knoblauch-Schnittlauch wachsen aus einer Zwiebel und nicht aus Samen.
„Das Kraut hat charakteristische flache statt runde Blätter und wunderschöne weiße, kugelförmige Blütenköpfe im Spätsommer bis Herbst – später als die meisten Allien“, sagt Heather.
Knoblauchschnittlauch braucht einen feuchten, aber gut durchlässigen Boden in voller Sonne.
9. Dill – Anethum Graveolens
Dill ist ein einjähriges aromatisches Kraut und lässt sich jedes Jahr leicht aus Samen ziehen.
„Sie hat aromatische graugrüne Blätter mit Dolden aus kleinen gelben Blüten und einen wunderbar starken Anisduft“, sagt Heather.
Stellen Sie sicher, dass Sie vorher recherchieren, damit Sie wissen, wie man Dill anbaut. Sie wächst gerne in gut durchlässigen Böden an einem sonnigen Standort und sollte im Frühjahr oder Herbst in frostfreien Klimazonen gepflanzt werden, sagen die Experten von Bonnie Plants.
10. Zitronenthymian – Thymus „kulinarische Zitrone“
Mit seinem leicht nach Zitrone duftenden Aroma und den attraktiven Blättern ist Zitronenthymian eine schöne Ergänzung für den Garten.
Es ist leicht, sich mit dem Anbau von Thymian vertraut zu machen, und insbesondere diese Sorte ist „fantastisch zum Kochen und Verwenden mit Fisch, Hühnchen und Gemüse“, sagt Jekka McVicar.
Dieses aromatische Kraut ist nicht nur für uns attraktiv, sondern Zitronenthymian ist auch wunderbar für Bienen und Schmetterlinge, die von seinen winzigen Blüten angezogen werden.
Sie eignet sich ideal als Bodendecker oder kann an den Rändern eines Weges oder einer Terrasse gepflanzt werden.
Was sind die aromatischsten Kräuter?
Einige der aromatischsten Kräuter sind in der obigen Liste aufgeführt, darunter Rosmarin, Thymian, Minze, Lavendel und Fenchel.
Der Trick, um das Beste aus duftenden Kräutern herauszuholen, besteht darin, sie sorgfältig in Ihrem Garten zu positionieren, sodass Sie ihr Aroma genießen können, während Sie vorbeigehen oder draußen sitzen und die Sonne auf einer Veranda oder Terrasse genießen.
Denken Sie auch darüber nach, duftende Kräuter zu verwenden, um die Wege zu Ihrer Haustür zu säumen, oder platzieren Sie sie in Töpfen auf beiden Seiten Ihrer Tür, damit auch Besucher ihren Duft genießen können.
Welche Duftkräuter bringen auch schöne Blüten hervor?
Es gibt einige aromatische Kräuter, die auch wegen ihrer schönen Blüten bewundert werden. Die folgenden Einschlüsse werden von Flora Scott empfohlen.
Rote Bergamotte ( Monarda didyma ) – große rote Blüten wachsen in Quirlen mit einem würzigen Aroma. Die Blüten haben beim Trocknen eine schöne kastanienbraune Farbe und eignen sich gut als Potpourri-Topf.
Fenchelblüten ( Gewöhnlicher Fenchel ) – große flache Dolden aus kleinen leuchtend gelben Blüten, die nach Anis duften. Die aromatischen Samen können aufbewahrt und getrocknet für die Verwendung in der Küche verwendet werden.
Mädesüß ( Filipendula ulmaria ) – schaumige Büschel cremeweißer Blüten, die stark nach süßen Mandeln und Honig duften.
Pennyroyal ( Minzrad ) – hohe Ähren mit stark nach Pfefferminze duftenden, malvenfarbenen Blüten, die in Büscheln um den Stiel wachsen.
Wie trockne ich Duftkräuter?
Mehrjährige und strauchige Kräuter können getrocknet und das ganze Jahr über verwendet werden.
Ernten Sie die Zweige morgens in Büscheln, legen Sie sie für ein paar Tage an einen trockenen, gut belüfteten Ort, zum Beispiel in ein Gewächshaus, binden Sie sie dann zu Büscheln zusammen und hängen Sie sie kopfüber auf, damit sie vollständig trocknen. Bewahren Sie die getrockneten Kräuter in deutlich gekennzeichneten Gläsern auf.
„Wenn Sie Lavendel trocknen möchten, tun Sie dies direkt vor dem Öffnen der Blüten und nicht, wenn sie geöffnet sind, denn wenn Sie sie pflücken, während sie geöffnet sind, fallen die Blüten ab“, rät Jekka McVicar.